Ще донедавна шкільна їдальня асоціювалася у багатьох із нас з каструлями, кухарями та запахом свіжозвареного супу. Сьогодні підхід до харчування школярів змінюється. Їжу для дітей готують на сучасній фабриці-кухні в Лозовій, звідки готові страви щодня вирушають до закладів освіти громад Лозівського району.
Це не просто зміна місця, де готують обід. Це частина великої реформи шкільного харчування, яка в Україні триває з 2020 року за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Її головна мета — щоб дитина отримувала в школі не просто їжу, а якісне, безпечне та збалансоване харчування. Одним із наймасштабніших результатів цієї реформи на Харківщині стала фабрика-кухня в Лозовій. Сучасне підприємство працює з 1 вересня та може забезпечувати до 18 тисяч порцій здорової їжі на добу. За потреби потужність можна збільшити до 25 тисяч. Проєкт реалізовано за підтримки Фундації першої леді Олени Зеленської та за фінансування Фонду Говарда Баффета.
А тепер – безпосередньо про Близнюки.
У новому 2026/2027 навчальному році 420 учнів КЗ «Близнюківський ліцей» отримують гаряче харчування, яке надходить із фабрики-кухні в Лозовій. Для нашого ліцею це особливо непросте завдання, адже освітній процес організований у змішаному форматі та у дві зміни. Діти навчаються за різними графіками, а безпекові умови воєнного часу вимагають додаткової організації. Та попри всі ці обставини, дитина має отримати своєчасне гаряче харчування. Продукцію з Лозової доставляють до ліцею у навчальні дні орієнтовно о 7-й годині ранку. Після приймання їжі на харчоблоці її видають учням відповідно до графіка першої та другої змін. При цьому дотримуються температурного режиму та вимог безпечності харчових продуктів.
А що сьогодні в дитячій тарілці?
Однією з новацій стало право вибору. Учні першої зміни можуть обрати один із двох варіантів сніданку, а школярі другої зміни — один із двох варіантів обіду. Меню складається на навчальний тиждень, тому протягом п’яти днів діти отримують різні страви. Батьки можуть заздалегідь ознайомитися з меню та зробити вибір через застосунок «Соціальні послуги Харківщини», скориставшись послугою «Шкільне харчування». Тож тепер не йдеться про одне меню для всіх без права вибору. Родина може переглянути запропоновані страви та визначитися, який варіант харчування підійде дитині.
Ще один важливий момент — можливість врахувати особливі потреби школярів. За необхідності передбачається безглютенове або безлактозне харчування.
У школі важлива не тільки їжа
Реформа передбачає зміни не лише на кухні. Велика увага приділяється санітарії та безпеці. У ліцеї приміщення прибирають та обробляють вранці, між першою і другою змінами та наприкінці дня. Столи й поверхні, за якими харчуються діти, обробляють до та після кожного приймання їжі. У воєнний час до цього додається ще одна реальність — необхідність організувати навчання та харчування з урахуванням безпекової ситуації. Офлайн-заняття проходять у пристосованих приміщеннях, зокрема в укриттях, і харчування також організовується відповідно до цих умов.
Що думають про таке харчування батьки та діти
Якщо колись головним питанням було «чим сьогодні нагодують школярів?», то тепер поступово з’являється інше: чи буде ця їжа якісною, безпечною, збалансованою і чи сподобається вона самій дитині?
Батьки загалом задоволені тим, що дітей безкоштовно годують, бо це знімає з них частину обов’язків. До всього, страви готують фахівці, значить меню збалансоване, а їжа корисна. А ось відповіді дітей, які за довготривалий час дистанційного навчання звикли до перекусів та нездорової їжі швидкого приготування, як-то: картопля фрі, піца та бургери тощо, різняться.
Мар’яна: «Харчування у нас, якщо можна так сказати – дуже правильне. Особисто мені не вистачає солі та цукру. Я звикла до смачної їжі з насиченими і яскраво вираженими смаками»
Тимур: «Мені нічого не подобається. Все прісне».
Ярослав: «А мені все подобається. Смачно, зручно, бо в боксах, поїв і є енергія навчатись далі з’являється. Хоча, хотілось би більших порцій».
Директорка Близнюківського ліцею Маргарита Іваненко пояснює: «Для нас важливо, щоб харчування в ліцеї було не лише гарячим і безпечним, а й зручним для дітей та їхніх родин. Можливість вибору страв, організація харчування відповідно до графіка навчання, дотримання санітарних вимог і врахування особливих харчових потреб — усе це складові щоденної турботи про наших учнів. Навіть у непростих безпекових умовах ми прагнемо створювати для дітей максимально комфортне середовище та забезпечувати стабільну організацію харчування».
Зрештою, за всіма цифрами — 420 дітей, дві зміни, два варіанти сніданків чи обідів, доставка о сьомій ранку — стоїть дуже проста річ: дитина повинна мати можливість нормально поїсти під час навчального дня. У Близнюківському ліцеї нова система вже працює. А отже, велика реформа шкільного харчування прийшла і до нашої громади — не на папері, а безпосередньо до дитячої тарілки.
Ірина ВОРОНКІНА